La Maison Degreef
Lorsque David rencontre Virginie, ils ne se doutent pas que leur histoire d’amour va prendre une tournure pas comme les autres. Boulanger passionné, le rêve du jeune homme est d’avoir sa propre boulangerie. Il trouve en Virginie un appui fidèle. C’est ainsi que le 1er juin 1999 est inaugurée la Boulangerie du Château à Comines.
À partir de ce jour, la maison Degreef prend vie, guidée par l’amour du métier. Ils s’engagent à donner l’envie de découvrir des produits authentiques, faits avec passion et leur savoir-faire.
Un couple à la recherche de l'excellence
Son mari aux fournils, Virginie s’occupe de la vente. D’abord à deux, l’équipe s’agrandit et la boulangerie devient petit à petit symbole d’excellence. Artisan en Or en 2006, participation à l’émission “La Meilleure Boulangerie de France” en 2010, le titre de Maître-Artisan en 2022…
Il n’est pas question de s’enliser dans un train-train quotidien !
Toujours en quête de nouvelles inspirations, de savoir-faire et de qualité, ils innovent en créant une glace artisanale à base du lait de la Ferme de Comines. Puis ils se lancent dans l’aventure de la confection de macarons. Une nouvelle histoire qui rencontre immédiatement un grand succès auprès de leur clientèle.
Enfin, c’est en participant aux marchés artisanaux de la Métropole Européenne de Lille sous la bannière d’Artisans en Or qu’ils se rendent comptent du succès de leurs macarons. Leurs clients en raffolent. De plus, ils attirent même une clientèle à laquelle ils ne s’attendaient pas : les enfants. Au fur et à mesure des expériences passées, une idée prend forme dans l’esprit de nos deux gérants : et si on ouvrait une boutique de macarons ? Pas une simple boutique non non non. Une boutique qui accueillerait petits et grands pour leur faire découvrir le monde de la pâtisserie à travers des ateliers.
Ainsi, la maison Degreef ouvre un nouveau chapitre. C’est une nouvelle histoire qui débute, prête à accueillir de nouvelles aventures.
Vous l’avez compris :
Studio Macarons est né.
La relève est assurée !
